Angeliche

Vicolo Abbadia, 10-14. Palermo.

A pochi passi dal mercato storico , il ristorante Le Angeliche. Dalla collaborazione di 4 donne Chiara, Veronica, Barbara e Floriana nasce un ristorante dove : Cucinare non significa solo leggere una ricetta: è una questione di sensibilità, di rispetto degli ingredienti e dei tempi di preparazione. Le Angeliche è un “luogo dell’artigianato” in tutte le sue parti: gli arredi sono stati realizzati da falegnami, fabbri e artigiani locali, la cucina è artigianale, così come gli oggetti che si trovano esposti.

Qui troverete piatti tipici della tradizione siciliana, le cui ricette seguono i tempi della stagionalità.`Il menù de Le Angeliche è un menu sincero. Non ci sono sovrastrutture se non qualche piccolo tocco di “gioia naturale”. I piatti sono prevalentemente siciliani, con una particolare attenzione a quelli dimenticati. Strizziamo l’occhio alla cucina mediterranea perché la comunanza di ingredienti e materie prime, fa sì che attorno a questo mare si contamino gusti e ricette. Le materie prime che utilizziamo sono sempre fresche. La frutta, la verdura ed il pesce provengono prevalentemente dal mercato del Capo, all’interno del quale ci troviamo. I prodotti secchi, come pasta, riso, frutta secca, farine sono quasi esclusivamente di provenienza regionale con un’attenzione particolare ai grani e alle eccellenze del nostro territorio. 

Ristorante e caffetteria

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Dove: Vicolo Abbadia, 10-14.